仲町カフェ＆蕎麦屋の複合店舗

代表・打田です。

今月から新しい現場がスタートしております！

仲町６丁目でシルバー向けのカフェと蕎麦屋の複合店舗です。

「カフェマリキータ」と「蕎麦なおじろう」という店名になるそう！

奥様は今まで介護業界に勤めていて、退職後にカフェをやるのが夢。

ご主人は過去にも蕎麦屋をやっていたのですが、久しぶりの店舗復活。

チャレンジするのに年齢は関係ないですね。

そのチャレンジをニトがお手伝いさせてもらってます。

仲町６丁目の雁木通り沿いにある町家。

こちらをリノベーションして１階に２つの店舗を作ります。

手前がカフェ、奥が蕎麦屋という配置。

当然別店舗なのでそれぞれに厨房が必要。

特に蕎麦屋さんのほうはそれなりのスペースが必要かつ水や油も出るのでコンクリートの床の厨房にします。

もともとフローリング貼りだった普通の家のキッチンスペースを大胆に改装しちゃいます。

今週はコンクリートの打設まで完了。

ほんのちょっとだけ厨房感が出てきた…？

こちらの店舗は夏頃オープン予定です！

お楽しみにー！